DINER

VOORGERECHTEN

Pata Negra Iberico 

met crostini, tomaat en een Cragganmore-mosterddressing 14,50

Pata negra Iberico with crostini, tomato and Cragganmore mustard dressing

Geroosterde pompoen 

met bloemkool, bosui, amandel, pittige hummus en salsa romesco 9,50

roasted pumpkin with cauliflower, spring onion, almond, spicy hummus and salsa romesco

Tartaar van tonijn 

met wakame, zwarte sesam, inktviskroepoek en Japanse mayonaise 12,50 

tuna tartar with wakame, black sesame, squid crackers and Japanese mayonnaise

Carpaccio van Iers rund

met truffelmayonaise, Pecorino Romana, walnoot en bieslook 11,50

carpaccio of Irish beef with truffle mayonnaise, Pecorino Romana, walnut and chives

Ceviche van Zwaardvis 

gegaard in limoen met rode peper, oregano, olijfolie en yoghurt 12,50 

ceviche of swordfish cooked in lime with red pepper, oregano, olive oil and yogurt

NRC Appetizer

combinatie van voorgerechten samengesteld door de Chef 13,50

combintion of our entrees selected by our Chef

 

SALADES

Caesar salade

met ansjovis, spek, ei en parmezaanse kaas 10,50  (met gegrilde kip + 3,50)

caesar salad with anchovies, bacon, egg and Parmesan (with grilled chicken + 3,50)

gerookte zalm salade 

met zoetzure komkommer, witlof, dille en hüttenkäse 15,50

smoked salmon salad with sweet-and-sour cucumber, chicory, dill and cottage cheese

quinoa salade 

met bloemkool, appel, avocado, geroosterde kikkererwten, pompoenzaad en vegan harissamayonaise 13,50

quinoa salad with cauliflower, apple, avocado, roasted chickpeas, pumpkin seed and vegan harissa mayonnaise

 

POKÉ BOWLS

tonijn

met witte rijst, avocado, edamame, komkommer, rode koolscheuten en wasabimayonaise 13,50

tuna with white rice, avocado, cucumber, edamame, red cabbage and wasabi mayonnaise

zalm & garnalen

met witte rijst, avocado, edamame, komkommer, wakame, rode koolscheuten en sesammayonaise 12,50

salmon and shrimps with white rice, avocado, edamame, wakame, cucumber, red cabbage and sesame mayonnaise

tofu

met witte rijst, gember, soba noodles, edamame, broccoli, rode kool scheuten, en vegan harissamayonaise 11,50

tofu with white rice, ginger, soba noodles, edamame, brocolli, red cabbage and vegan harissa mayonnaise

 

BURGERS

Black Angus burger 

op een brioche met brie, groene asperges, pancetta, mayonaise en rode uiencompote 12,75

black angus burger on a brioche bun with brie, green asparagus, pancetta, mayonnaise and red onion chutney

Wagyu burger 

op een brioche met little gem, Rotterdamse oude kaas, jalapeño en krotenmosterd 14,75

wagyu beef burger with little gem, Rotterdam aged cheese, jalapeño and beetroot mustard

salmon samourai burger

een brioche met zalmfilet, vijgen, zeewier en wasabi mayonaise 14,50

salmon samourai burger on a brioche bun with salmon fillet, figs, seaweed and wasabi mayonnaise

 

METROPOLE GERECHTEN

Kalfssukade 

met parelgort-risotto, wilde spinazie, gepofte quinoa en truffel-kalfsjus 19,50

veal with pearl barley risotto, wild spinach, puffed quinoa and truffle veal gravy

Dry-aged Black Angus 

rib eye steak (250 gr) met geroosterde groenten en bearnaisesaus 27,50

Dry aged rib eye steak with roasted vegetables and bearnaise sauce

Saté van kippendij 

met pittige pindasaus, zoetzure komkommer en emping 16,50

satay from chicken thigh with spicy peanut sauce, sweet and sour cucumber and emping

Mixed fish & chips 

met remouladesaus en groene salade 17,50

mixed fish & chips with remoulade sauce and green salad

Zalmfilet Asian style

met edamame, baby paksoi, zwarte sesam en gefrituurde soft-shell crab 22,50

salmon fillet Asian style with edamame, baby bok choy, black sesame and fried soft-shell crab

Gebakken kabeljauwrug 

met Coppa di Parma, gebakken bloemkool, hazelnoot en een beurre blanc 21,50

fried codfish with Coppa di Parma, baked cauliflower, hazelnut and a beurre blanc

 

VIVA LAS VEGAN

Portobello burger

met avocado, rode koolscheuten, komkommer en vegan harrisamayonaise 11,50

portobello burger with avocado, red cabbage sprouts, cucumber and harrisa mayonnaise

tofu poké bowl

met witte rijst, gember, soba noodles, edamame, broccoli, rode kool scheuten, en vegan harissamayonaise 11,50

tofu with white rice, ginger, soba noodles, edamame, brocolli, red cabbage and vegan harissa mayonnaise

Vegan Thaise groentencurry 

met zoete aardappel, bloemkool, kousenband, basmatirijst en een salade van avocado, munt en limoen 15,50

Thai vegetable curry with sweet potato, cauliflower, yardlong bean, basmati rice and a salad of avocado, mint and lime

quinoa salade 

met bloemkool, appel, avocado, geroosterde kikkererwten, pompoenzaad en vegan harissamayonaise 13,50

quinoa salad with cauliflower, apple, avocado, roasted chickpeas, pumpkin seed and vegan harissa mayonnaise

Gado gado 

met gemarineerde en gebakken tempeh, peultjes, spinazie, rijst en een pittige pindasaus 15,50

gado gado with marinated and fried tempeh, snow peas, spinach, rice and a spicy peanut sauce