LUNCHMENU
SUGGESTIE 1 | 15,75 p.p.
Soep van de chef /// Chef’s soup
Meergranenbrood, wit desembrood en briochebrood /// Multigrain bread, white sourdough bread and brioche bread
Huisgebraden fricandeau, Rotterdamse oude kaas en boerenachterham /// Roasted fricandeau, Rotterdam old cheese and ham
Gemengde sla, komkommer en huisgemaakte eiersalade /// Mixed lettuce, cucumber and home-made egg salad
Rotterdamse kroket met mosterd /// Rotterdam croquette with mustard
Koffie, thee of melk /// coffee, tea or milk
SUGGESTIE 2 | 18,50 p.p.
Soep van de chef /// Chef’s soup
Meergranenbrood, wit desembrood en briochebrood /// Multigrain bread, white sourdough bread and brioche bread
Huisgebraden fricandeau, Rotterdamse oude kaas, boerenachterham en Parmaham /// Roasted fricandeau, Rotterdam old cheese, ham and Paraham
Gemengde sla, tomaat, komkommer en huisgemaakte eiersalade /// Mixed lettuce, tomato, cucumber and home-made egg salad
Rotterdamse kroket met mosterd /// Rotterdam croquette with mustard
Fruitsalade /// Fruitsalad
Koffie, thee of melk /// coffee, tea or milk
NRC KEUZEMENU 36,00
VOORGERECHT
Carpaccio met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas /// carpaccio with truffle mayonaise and Parmesan cheese
Tartaar van tonijn met wakame, zwarte sesam, inktviskroepoek en Japanse mayonaise /// tuna tartar with wakame, black sesame, squid crackers and Japanese mayonnaise
Geroosterde pompoen met bloemkool, bosui, amandel, pittige hummus en salsa romesco /// roasted pumpkin with cauliflower, spring onion, almond, spicy hummus and salsa romesco
HOOFDGERECHT
Gebakken zalmfilet asian style met shiitakes, paksoi, sesam en soja ///salmon fillet Asian style with shiitakes, paksoi, sesame and soy
Kalfssukade met parelgort-risotto, wilde spinazie, gepofte quinoa en truffel-kalfsjus /// veal with pearl barley risotto, wild spinach, puffed quinoa and truffle veal gravy
Vegan Thaise groentencurry met zoete aardappel, bloemkool, kousenband,
basmatirijst en een salade van avocado, munt en limoen /// vegan Thai vegetable curry with sweet potato, cauliflower, yardlong bean, basmati rice and a salad of avocado, mint and lime
NAGERECHT
Chef’s grand dessert
SHARE FOOD MENU 36,00
VOORGERECHTEN
Olijvenbol met smeersels /// Olive bread with various spread
Crudité van komkommer, radijs, witlof met yoghurt-mint dip /// Crudité of cucumber, radish, chicory with yogurt-mint dip
Carpaccio op bruschetta met truffelmayonaise en parmezaanse kaas /// Carpaccio on bruschetta with truffle mayonnaise and Parmesan cheese
Artisjokken gemarineerd in olijfolie, citroen en knoflook /// Artichokes marinated in olive oil, lemon and garlic
in-between course
TUSSENGERECHT
Gerookte zalm tartaar met groene asperges, eier-truffelsalade en kruidenolie /// Smoked salmon tartare with green asparagus, egg-truffle salad and herb oil
Loempia’s van eend met gemarineerde komkommer en hoisinsaus /// Spring rolls of duck with marinated cucumber and hoisin sauce
MAIN COURSES
Black angus burger op een mini brioche met brie, groene asperges, pancetta, mayonaise en rode uiencompote /// Black angus burger on a mini brioche with brie, green asparagus, pancetta, mayonnaise and red onion compote
Mossels in de schelp gebakken met bosui, soja en chili /// Mussels in the shell, stir fried with spring onions, soy and chili
Yakitori sateetjes van kippendij met sesam en honing /// Yakitori satay from chicken thigh with sesame and honey
DESSERT
Chef’s grand dessert
WALKING DINNER
MENU 1 | 29,50
Tartaar van tonijn met wakame, zwarte sesam en wasabi mayonaise /// Tartare of tuna with wakame, black sesame and wasabi mayonnaise
Pata Negra Iberico met crostini, tomaat en een Cragganmore-mosterd dressing /// Pata Negra Iberico with crostini, tomato and a Cragganmore mustard dressing
Black Angus burger op een brioche met pancetta en brie /// Black Angus burger on a brioche with pancetta and brie
Crème brûlée van Jasmijn thee /// Creme brulee of Jasmine tea
MENU 2 | 31,00
Chevice van Zwaardvis met citrusvrucht en yoghurt /// Chevice of Swordfish with citrus and yoghurt
Carpaccio van Ierse rund met truffelmayonaise en
Parmezaanse kaas /// Carpaccio of Irish beef with truffle mayonnaise and Parmesan cheese
Shooter van tomaat en basilicum room /// Shooter of tomato and basil cream
Gebakken kabeljauwrug met gebakken bloemkool, hazelnoot en een beurre blanc /// Fried codfish with baked cauliflower, hazelnut and a beurre blanc
Sushi van banaan en chocolade met lychees sorbetijs /// Sushi of banana and chocolate with lychees sorbet ice cream
MENU 3 | 36,75
Gerookte zalm salade met zoetzure komkommer, witlof en hüttenkäse /// Smoked salmon salad with sweet-and-sour cucumber, chicory and cottage cheese
Carpaccio van Ierse rund met truffelmayonaise en parmezaanse kaas /// Carpaccio of Irish beef with truffle mayonnaise and Parmesan cheese
Poké bowl tonijn met witte rijst, edamame en wasabimayonaise /// Poké bowl tuna with white rice, edamame and wasabi mayonnaise
Kalfssukade met parelgort-risotto en truffel-kalfsjus /// Veal with pearl barley risotto and truffle veal gravy
Homemade bounty bar met kokos-mangosalade en passie sorbetijs /// Homemade bounty bar with coconut mango salad and passion sorbet ice cream
BITES & BURGER MENU 27,75
VOORGERECHT
NRC proefplank bestaande uit heerlijke appetizers /// NRC tasting plank consisting of delicious appetizers
BURGER PROEVERIJ
Mini Black angus burger met pancetta, brie en uiencompote /// with pancetta, brie and onion compote
Mini samourai burger met zalm, wakame, vijgen en wasabimayoniase /// with salmon, wakame, figs and wasabimayonniase
NAGERECHT
Dessert van de chef
Uit te breiden met:
Mini veggie (+ 4,00)
falafelburger van kikkererwten, groene asperges en saffraanmayonaise ///falafel burger of chickpeas, green asparagus and saffron mayonnaise
Mini wagyu burger (+ 5,25)
met little gem, Rotterdamse oude kaas, jalapeño en krotenmosterd /// with little gem, Rotterdam old cheese, jalapeño and mustard mustard
DE “FINISHING TOUCH’
ontvangst met glas prosecco /// welcome with glass prosecco 5,75 p.p.
wijn, water arrangement 3 gangen /// wine, water arrangement 3 courses 18,50 p.p.
koffie met bonbons /// coffee with Belgium chocolates 5,75 p.p.
after dinner cocktail 8,00 p.p.