CALL US
010-414 41 88

DINNER

Voorgerechten

Carpaccio van Iers rund 14,50
met peterselie-truffel pesto, rucola, walnoot, spekzout en Parmezaanse kaas

Sashimi van tonijn, ‘Wester Ross’ zalm & coquille 17,50
met wasabi kroepoek, wasabi, soja en gember-yuzu gel

Steak tartare van San Mazzo tomaat 11,50
met enoki, sjalot, Taggia olijven, soja, basilicum en vadouvan mayonaise

Gepofte Hollandse gele biet 10,50
met duxelles van portobello en krokant van pecannoten

 

Sushi

(4 stuks)

Shrimp tempura 11,00
avocado salsa, komkommer, rode paprika & kimchi mayonaise

Beef truffle 11,00
avocado, komkommer, rucola, Japanse mayonaise & gebakken uitjes

Spicy tuna 11,00
tonijn, komkommer, lente-ui & kimchi mayonaise

Salmon torch 10,00
krab, avocado, zalm, sesamdressing en kataifi

Crispy salmon 10,00
zalmtartaar, honing-soja & lente-ui

Veggie roll 9,00
avocado, komkommer, wortel, aspergetempura, rucola & Japanse mayonaise

Sharing is caring 29,50
12 stuks sushi geselecteerd door onze chef

 

Poké bowls

Biologische zalm 14,50
met champonzu, soba noedels, avocado, wortel sojabonen, venkel & wasabi mayonaise

Tonijn 15,50
met champonzu, soba noedels, avocado, wortel sojabonen, venkel & wasabi mayonaise

Tofu 12,50
met champonzu, soba noedels, avocado, wortel sojabonen, venkel & wasabi mayonaise

 

Metropole gerechten

Schotse biologische ‘Wester Ross’ zalm 22,50
met bimi, softshell krab, shiitake & hollandaisesaus

Black Angus burger 17,50
op brioche bol met tomaat, augurk, uiencompote, scarmorza kaas & chipotle mayonaise

Diamanthaas & gamba’s 22,50
roergebakken met bimi, boksoi, soba noedels, bosui en bundelzwam

Dry-aged entrecote 36,50
met geroosterde groenten, biologische frieten & bearnaisesaus

 

Viva las Vegan

Poké bowl tofu 12,50
met gemarineerde tofu, champonzu, soba noedels, avocado, wortel sojabonen, venkel & wasabi mayonaise

Vegan ramen 12,50
met soba noedels,  bospaddenstoelen, ramen, wortel, taugé, tempeh, sesam & bosui

Beetroot burger 12,50
met zoete aardappel, avocado & gerookte paprikamayonaise

Thaise groenten curry 19,50
met soba noedels, zoete aardappel, bloemkool, snoeptomaatjes, haricot vert & boksoi

Gegrilde groenten 17,50
met rode uiencompote, safraanrouille & macadamianoten