VOORGERECHTEN
Pata Negra Iberico met crostini, tomaat en een Cragganmore-mosterddressing 15,25
Pata negra Iberico with crostini, tomato and Cragganmore mustard dressing
Geroosterde pompoen met bloemkool, bosui, amandel, pittige
hummus en salsa romesco 10,00
roasted pumpkin with cauliflower, spring onion, almond, spicy hummus and salsa romesco
Tartaar van tonijn met wakame, zwarte sesam, inktviskroepoek en Japanse mayonaise 13,25
tuna tartar with wakame, black sesame, squid crackers and Japanese mayonnaise
Carpaccio van Iers rund met truffelmayonaise, Pecorino Romana, walnoot en bieslook 12,25
carpaccio of Irish beef with truffle mayonnaise, Pecorino Romana, walnut and chives
Ceviche van Zwaardvis gegaard in limoen met rode peper,
oregano, olijfolie en yoghurt 13,25
ceviche of swordfish cooked in lime with red pepper, oregano, olive oil and yogurt
NRC Appetizer combinatie van voorgerechten samengesteld door de Chef 14,25
combintion of our entrees selected by our Chef
SALADES
Caesar salade met ansjovis, spek, ei en parmezaanse kaas 11,00 (met gegrilde kip + 3,75)
caesar salad with anchovies, bacon, egg and Parmesan (with grilled chicken + 3,75)
gerookte zalm salade met zoetzure komkommer, witlof, dille en hüttenkäse 16,50
smoked salmon salad with sweet-and-sour cucumber, chicory, dill and cottage cheese
quinoa salade met bloemkool, appel, avocado, geroosterde kikkererwten, pompoenzaad en vegan harissamayonaise 14,25
quinoa salad with cauliflower, apple, avocado, roasted chickpeas, pumpkin seed and vegan harissa mayonnaise
POKÉ BOWLS
Tonijn met witte rijst, avocado, edamame, komkommer, rode koolscheuten en wasabimayonaise 14,25
tuna with white rice, avocado, cucumber, edamame, red cabbage and wasabi mayonnaise
Zalm & garnalen met witte rijst, avocado, edamame, komkommer, wakame, rode koolscheuten en sesammayonaise 13,25
salmon and shrimps with white rice, avocado, edamame, wakame, cucumber, red cabbage and sesame mayonnaise
Tofu met witte rijst, gember, soba noodles, edamame, broccoli, rode kool scheuten, en vegan harissamayonaise 12,75
tofu with white rice, ginger, soba noodles, edamame, brocolli, red cabbage and vegan harissa mayonnaise
BURGERS
Black Angus burger op een brioche met brie, groene asperges, pancetta, mayonaise en rode uiencompote 13,50
black angus burger on a brioche bun with brie, green asparagus, pancetta, mayonnaise and red onion chutney
Wagyu burger op een brioche met little gem, Rotterdamse oude kaas, jalapeño en krotenmosterd 15,50
wagyu beef burger with little gem, Rotterdam aged cheese, jalapeño and beetroot mustard
Salmon samourai burger een brioche met zalmfilet, vijgen, zeewier en wasabi mayonaise 15,25
salmon samourai burger on a brioche bun with salmon fillet, figs, seaweed and wasabi mayonnaise
met friet///with fries + 3,75
METROPOLE DGERECHTEN
Kalfssukade met parelgort-risotto, wilde spinazie, gepofte quinoa en truffel-kalfsjus 20,50
veal with pearl barley risotto, wild spinach, puffed quinoa and truffle veal gravy
Dry-aged Black Angus rib eye steak (250 gr) met geroosterde groenten en bearnaisesaus 29,00
Dry aged rib eye steak with roasted vegetables and bearnaise sauce
Saté van kippendij met pittige pindasaus, zoetzure komkommer en emping 17,50
satay of chicken thigh with spicy peanut sauce, sweet and sour cucumber and emping
Mixed fish & chips met remouladesaus en groene salade 18,50
mixed fish & chips with remoulade sauce and green salad
Zalmfilet Asian style met edamame, baby paksoi, zwarte sesam en gefrituurde soft-shell crab 23,50
salmon fillet Asian style with edamame, baby bok choy, black sesame and fried soft-shell crab
Gebakken kabeljauwrug met Coppa di Parma, gebakken bloemkool, hazelnoot en een beurre blanc 22,50
fried codfish with Coppa di Parma, baked cauliflower, hazelnut and a beurre blanc
Quiche met spinazie, geitenkaas, quinoa, kikkererwten en een basilicum-tomatensalsa 15,25
quiche with spinach, goat cheese, quinoa, chickpeas and basil-tomato salsa
VIVA LAS VEGAN
Portobello burger met avocado, rode koolscheuten, komkommer en vegan harrisamayonaise 12,25
portobello burger with avocado, red cabbage sprouts, cucumber and harrisa mayonnaise
Tofu poké bowl met witte rijst, gember, soba noodles, edamame, broccoli, rode kool scheuten, en vegan harissamayonaise 12,25
tofu with white rice, ginger, soba noodles, edamame, brocolli, red cabbage and vegan harissa mayonnaise
Vegan Thaise groentencurry met zoete aardappel, bloemkool,
kousenband, basmatirijst en een salade van avocado, munt en limoen 16,50
Thai vegetable curry with sweet potato, cauliflower, yardlong bean, basmati rice and a salad of avocado, mint and lime
Quinoa salade met bloemkool, appel, avocado, geroosterde kikkererwten, pompoenzaad en vegan harissamayonaise 14,25
quinoa salad with cauliflower, apple, avocado, roasted chickpeas, pumpkin seed and vegan harissa mayonnaise
Gado gado met gemarineerde en gebakken tempeh, peultjes, spinazie, rijst en een pittige pindasaus 16,50
gado gado with marinated and fried tempeh, snow peas, spinach, rice and a spicy peanut sauce